Berliner Hochzeitscatering
Cateringstile für die Hochzeit
Der Stil entscheidet über mehr als die Speisenfolge. Er legt fest, wie viel Personal nötig ist, wie der Abend abläuft und in welcher Größenordnung sich der Personenpreis bewegt.
Cateringstil und Location hängen zusammen. Eine Halle ohne Küche schließt ein am Platz serviertes Menü nicht aus, macht es aber teurer, weil eine mobile Küche dazukommt. Ein Garten ohne Regenschutz macht ein BBQ zum Risiko. Wer den Stil vor der Location festlegt, schränkt sich unnötig ein.
Die zweite Größe ist die Gästezahl. Unter etwa vierzig Gästen wird ein Buffet teuer pro Kopf, weil die Fixkosten für Aufbau und Küche auf wenige Personen umgelegt werden. Über etwa hundertzwanzig Gästen wird ein am Platz serviertes Menü aufwendig, weil alle Teller gleichzeitig herauskommen müssen.
Die folgenden sechs Stile decken den größten Teil dessen ab, was in Berlin angeboten wird. Jede Seite nennt, für wen der Stil funktioniert, welche Anforderungen er an die Location stellt und welche Fragen Sie im Angebot klären sollten.
